Una de mis carnes favoritas es el cerdo. Durante un tiempo poco lo comimos pues era tabú por aquello del colesterol. Pero luego de un tiempo, investigando, la grasa del cerdo es puntual, localizada, fácil de extraer. Y se derrite con el calor dejando manjares secos y libres de grasa. Así que volví a disfrutar del cerdo. En todas sus formas. Me encanta!!!! Espero disfruten estas recetas como lo hacemos nosotros en mi casa!!!
